一、整地施肥。香菜地宜选择肥沃疏松、保水和排水性较好、近水源的砂质壤土。播前先结合翻土，每亩基施优质腐熟粪肥3000-3500千克，而后建宽1.8米的畦。天旱时则须提前浇足底水，整细耧平后待播。

  二、选择良种。通常选用生长速度快、耐热、抽薹晚，品质好、香味浓、病虫少、适应能力强的品种，如北京香菜、华北大叶等。

  三、浸种催芽。播前对香菜进行浸种催芽，才可能正真的保证出苗齐、出苗快。先将种子搓开，使其果实内两粒种子分离。而后用洁净水浸泡4-5小时，装入布袋置室温下进行保湿催芽，每2-3天用水浸润一次。一般经10天左右，幼根露白时即可取出播种。

  四、适期直播。香菜性喜冷凉，生长适温17-20℃。夏季种植香菜播种期要求不严，山东南部地区夏露地直播，适宜播期通常为4月下旬至6月上旬，一般每5-7天播种一批。播后40-50天收获。

  五、精细播种。夏季种香菜以均匀撒播为好，一般每亩用香菜种约2千克。撒播方法是“先播两畦留一畦”。将先播畦备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上，然后灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米，然后再播留下的空畦，方法与先播相同。播后浅耧拍实，覆草保湿，助苗出土。待幼苗大部分出土时，即应除去覆盖物。一般播后约7-10天出苗。全部播完后进行一次保墒。若天气干旱、土壤湿度小，会影响出苗，可小水浇灌一次。

  雏鸭体温调节机能不健全，其抗寒防热的能力比较差，气候平均状态随时间的变化很容易引起雏鸭疾病和死亡。育雏期间合适的室温如下：

  早春和夜间外界气温低，育雏温度应比白天高1℃~2℃。控制温度时，应遵循鸭龄由小到大，循序下降的准则，切忌忽高忽低，避免温差过大。由于雏鸭的体质有强有弱，外间气温高低不同，与温度紧密关联的湿度、通风条件也有差异，因此，观察育雏温度是否合适最好根据雏鸭的精神情况决定。

  温度过低时，雏鸭挤压成堆，人为分开后，又重新堆集，此时应适当升温；温度过高时，雏鸭张口喘气，远离热源，烦躁不安，饮水量增加，此时应适当降温；温度合适时，雏鸭散开活动，三五成群，食后静卧无声，伸颈展翅，呈舒展之状。

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