砍骨刀对硬度的要求高，那么什么原料才好呢?怎样选一把好用的砍骨刀呢?今日PChouse就来介绍一下吧。

  砍骨刀的资料是不锈钢，不锈钢硬度强，能够切断骨头。优质的厨房用斩骨刀主体资料选用马氏体不锈钢。马氏体不锈钢主要为铬含量在12%-18%范围内的低碳或高碳钢，具有高强度和耐蚀性。

  国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，尖利度高，可是简略生锈，比较难打理。

  不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观愈加洁净、漂亮，不易生锈，打理最简略，高硬度钢材的尖利度，比方8铬、9铬、大马士等，乃至超越碳钢刀。

  首要考虑分量，这也是区别砍骨刀和切菜刀的重要标志。家用的砍骨刀一般要600g以上，太轻砍骨比较费力。力气小或许女士购买别超越900g。砍骨刀背一般比较广大，这样刀砍下来才利索。然后要看尖利度。尖利度高的话，砍起来会轻松许多，特别是天天抡起肩膀的屠夫大叔。砍骨刀钢材的挑选，没有切菜刀那么多。然后要挑选V型开刃方法，这样既能确保刀具的分量，又能更好进步砍骨时分尖利度。还要留意下它的运用感和安全性，说白了，便是用起来是否随手。关于这点，你们能够在挑选的时分侧重调查一下刀的分量是否简便，以及刀柄规划是不是人性化，比方拿握是否舒适，以及有没有防滑规划等。

  不锈钢原料的砍骨刀比较好，选砍骨刀时要重视分量、尖利度、原料、运用感、安全性等方面。以上便是有关于砍骨刀的文章期望能够对我们选购砍骨刀起到必定的协助，更多有关于家具家电的资讯敬请重视PChouse。

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