铜铁炉中，熊熊火焰，王青水从中夹出一块通红的钢板，放在案板上重复捶打。饱经沧桑之下，一把菜刀的雏形逐步显现出来。东营区龙居镇麻湾村的麻湾王家铁匠以铸刀出名，特别是以特别钢材打造的双王刀，尖利经用又不生锈，在十里八乡深受欢迎。

  龙居麻湾双王刀铸造技艺始于宋、兴于清，传到王青水这一代已经有三百多年的前史了。王青水祖上是陕西人，明洪武年间，跟着移民大潮来到了现在的东营境内，最终定居在麻湾村，麻湾素有打铁制刀的传统，明初曾为唐赛儿对阵义师铸造过刀、长矛、红衣大炮等兵器，王青水祖上也曾为义和团打制过刀具。王青水兄弟俩从父辈承继了打制刀具的手工后，将传统铸造工艺与现代工艺相结合，在铸造过程中不断修正工艺，使产品的功能得到了进一步的进步。

  “龙居麻湾双王刀铸造技艺详细分为选材、切开、火烧、铸造、扒皮、淬火、抛光、水磨轮这八个过程。”麻湾双王刀铸造技艺传承人王青水向记者介绍双王刀制造的过程，“双王刀以碳钢为资料，依据菜刀的尺度巨细切开出根本的概括用于后边的加工，随后点炉加温火烧资料，等资料加热到必定的温度后开端铸造，将资料从炉中烧熔，经渗碳工艺制成刀坯，重复锻打。选用传统淬火之法，‘强锻’后使刀身刚柔并寓，能屈能伸。再将已锉之刀置于水磨石上磨光，之后是磨光之工倍于锤打与刨锉，最终镶嵌。”通过这些程序铸造出的精刃刀快随手，刀切肉过白，切姜不毛、切葱不散，背后膛薄钢铁清楚，刃口尖利口薄易磨，在全国各地广受欢迎，出售规模掩盖全省各市及省外。

  尽管麻湾双王刀著名各地，可是跟着现代社会生活节奏加速，把握传统锻刀技艺的人慢慢地少。为更好地维护传统技艺，避免传统技艺丢失，王青水的孩子也加入到承继传统刀具这份工业中，尽力成为下一代传承人，让龙居麻湾刀铸造技艺继续以活态进行传承。除此之外，麻湾双王刀还活跃请求市级非物质文化遗产，使用现在手法把铸造技能修改成册，活跃录入祖传铸造手工技法，进一步扩湾双王刀铸造技艺影响力，然后招引新一代的手工传承人，树立相关整套教育训练系统，完结“学、教、研”一体的训练传承作业。本身开展方面，麻湾双王刀具厂也正适应市场化需求不断变革，充沛的使用社会资源优势，进步个人的品牌，与时俱进，向多类别刀具范畴进军，争创山东著名商标，打造我国知名品牌。

  时至今日，传统锻刀工艺这盆炉火虽已弱小，但是正因为有王青水这样的传统工艺抱薪者，山东手造才得以薪火相传，只需炉火尚热，工艺就传承不熄。