(记者 何雨杏 通讯员 邓和明)2024年12月31日至2025年1月1日,嘉禾县首届“嘉禾菜刀”铸造技艺争霸赛在湖南“精铸小镇”——塘村镇举行。嘉禾24名打铁汉子抡起手中的大锤,竞赛铁场,抢夺“锻刀之王”。
竞赛分两个阶段进行。12月31日上午,在湖南英花村刀剪制作有限公司出产车间,火花四射,空气锤声此伏彼起,24名参赛选手轮流上阵,使用主办方一致供给的刀胚和东西,严厉依照软化资料、锻打粗坯、剪口成形、冷锤调直、沙轮粗磨、淬火、冷工调直、手工精密磨、上刀柄等52道工序,制作出心中最满足的菜刀。为节约竞赛时刻,本次争霸赛活动的刀胚由英花村刀剪公司有40年丰厚阅历的老铁匠提前准备。
“本轮竞赛,首要检测选手们对嘉禾菜刀传统工艺的熟练度、刀具的漂亮度、刀刃的尖利度。”湖南英花村刀剪制作有限公司负责人李文飞介绍,铸造一把好的嘉禾夹钢菜刀需求多达52道工序,每一把刀至少要承受3000多锤,才能成磨练成耐久尖利、坚固经用的好刀。
一直以来,嘉禾手工锻打菜刀以其“刀身经饱经沧桑,密度更赶紧致,刀刃经手动淬火,尖利耐久且更易磨炼;刀背扎实不伤虎口,轻重适手,砍切满意”等特征赢得了高端客户的喜爱,许多客户不惜重金定制契合自己审美和称心如意的菜刀。嘉禾铁匠用心制作的定制菜刀用于送老一辈、送亲人、送朋友等,成为当下时髦,也是嘉禾文旅职业最受欢迎的伴手礼。
1月1日,竞赛进入第二阶段。在塘村镇镇区增嘉广场,选手们拿出前一天铸造好并由政府一致封箱的得意之作,轮流上台,通过削纸、割肉、砍排骨等方法,展现菜刀的尖利度、实用性和硬度。评委归纳选手比拼状况做现场打分。
在计算每一组选手成果空隙,主办方还组织了功夫、歌舞等扮演,让充溢“铁”味的竞赛现场,增添了一份柔情。
“塘村铸造业可谓是卧虎藏龙,今日可以拿到第一名,实属不易,由于咱们的技艺都源自于老祖宗传下来的,手工根本都差不多。也期望可以通过此次竞赛,让咱们的铸造技艺走得更远。”通过剧烈的比拼,终究,嘉禾县菜刀铸造技艺传承人黄吉生取得本次大赛第一名。
“现在开端拍卖本届刀王,起拍价是2680元,每次举牌加2000元。”“我加2000”“我出5680”“我再加2000”……“刀王”诞生,立刻拍卖,现场观众纷繁参加,瞬间把活动又面向了一个高潮。
通过一番剧烈的竞拍,“刀王”被湖南英花村刀剪制作有限公司周柏平以16800元的价格成功竞拍。随即,周柏平把“刀王”赠送给县文化馆保藏。据悉,本次拍卖所得将用于开展嘉禾铸造技艺基金。
嘉禾人是打铁的,也是铁打的。嘉禾铸铸造起于秦汉,历经千年传承与开展,经年累月,源源不绝,是我国铸造工业集群试点县、湖南省铸造工业基地,被颁发“江南铸都”“我国铸造之乡”。嘉禾菜刀自古就在“两广”“衡湘”享有盛誉,2021年“嘉禾菜刀铸造技艺”成功申报省级非物质文化遗产项目名录,是我国四大纯手工锻打菜刀基地之一。
大赛的成功举行,是嘉禾对打造“我国精铸小镇”定位的再提高、再诠释,是一次对外展现嘉禾菜刀铸造的精深工艺、高明技艺有力行动。下一步,嘉禾县将以此次活动为新起点,传承开展好铸铸造技艺,向“新”而行、向“特”而进,活跃推进精铸产品向特征方向开展,让陈旧工艺勃发蓬勃生机,加快建造更有新质的“我国精铸小镇”,让“江南铸都”响彻江南、名震全国。
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